LES GENS QUI FONT LA DIFFÉRENCE
Le Caveau, c’est toute une équipe de personnes passionnée par l’art de la bière, la tradition, l’innovation, les histoires et la nouveauté. Partez à la découverte des saveurs avec les hôtes et hôtesses de notre salon de dégustation, qui sauront vous conseiller les meilleurs accords entre les délices brassicoles concoctés ici même par l’équipe de brassage et les menus bistro des artistes de notre nouvelle cuisine!
Nicolas
Ce sont les alchimies brassicoles et la magie des mots qui passionnent Nicolas Falcimaigne, écrivain-brasseur. Vous le croiserez parfois sirotant une bière tout en complétant un chapitre de son prochain livre. «Écrire dans un bar, ça me rappelle mes années de journalisme indépendant», vous dira-t-il un sourire en coin.
Diego
Puisant à ses racines argentines, espagnoles, italiennes et basques, Diego Marasco a composé une symphonie de saveurs culinaires exotiques qui sait ravir toutes les papilles. Ce panorama de saveurs évoque sa passion du cinéma qui pourrait bientôt étonner nos pupilles. Vous le croiserez souvent au salon de dégustation, où s’exprime tout la chaleur latine de sa tradition d’accueil bien connue!